脳を活性化する幻のキノコ
秋の味覚として私たち日本人に馴染み深いキノコは、ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富に含まれており、抗酸化・整腸・免疫サポートまで幅広い作用を持つ優秀な食材です。
「ヤマブシタケ(Hericium erinaceus)」はキノコ類の中でも特に強い効果があるとされ、海外では古くから「幻のキノコ」と呼ばれ、高級食材として重宝されています。
ヤマブシタケだけの特別な成分
ヤマブシタケには、「ヘリセノン（Hericenones）」 と「エリナシン（Erinacines）」という、他のキノコには存在しない2つの有効成分が含まれています。
これらは脳にとって極めて重要なタンパク質、「神経成長因子NGF(Nerve Growth Factor)」 の合成を促進することが知られています。
NGFは脳の複雑なネットワークを形成している「ニューロン(神経細胞)」の生存、成長、分化をサポートする、まさに「脳の栄養剤」のような存在です。
ヤマブシタケは、このNGFを増やす数少ない天然素材として、脳科学の分野でも強い注目を集めています。
NGFが脳のネットワークを強化する
ニューロンは成長し、互いに繋がり合うことで脳内のネットワークを構築します。
このネットワークが『記憶・学習・集中・思考』といった高度な情報処理を可能にしているのです。
ヤマブシタケに含まれる「ヘリセノン」と「エリナシン」は、NGFの合成を促すことで、
ニューロンの増加・接続・強化 をサポートし、結果として記憶力、学習能力、集中力など「脳機能の向上」が期待されます。
確かな研究データで高まる関心
実際に、軽度認知障害を持つ患者を対象にした研究では、ヤマブシタケを継続摂取したグループで記憶スコアが有意に向上 したことが報告されています。
さらにヤマブシタケには、強力な抗酸化アミノ酸『 エルゴチオネイン』 も豊富に含まれ、ニューロンを酸化ストレスから保護し、生存率を高めます。
つまりヤマブシタケは、
- NGFを増やす 『ヘリセノンとエリナシン』
- ニューロンを守る『エルゴチオネイン』
という 脳のための特化型成分 を備えた、非常に珍しいブレインフードなのです。
これらのことから高齢者だけでなく、成長期・受験期の子供たちのサポートにも欠かすことのできない成分 として世界的に注目されています。
